2018年5月8日是一個(gè)喜慶、歡樂(lè)的日子，下午5點(diǎn)18分云夢(mèng)市民翹首期盼的2018年玉豐首屆龍蝦音樂(lè)美食節(jié)盛大開(kāi)幕啦！
又是一年龍蝦季，我們玉豐集團(tuán)旗下的三家酒店 借助每年龍蝦熱的東風(fēng)，通過(guò)我們的實(shí)力、用心、誠(chéng)心、給云夢(mèng)的廣大市民提供一個(gè)全新的龍蝦節(jié)。
首先在食材上——精選潛江優(yōu)質(zhì)龍蝦現(xiàn)養(yǎng)現(xiàn)稱現(xiàn)場(chǎng)烹制好的食材是美味的基礎(chǔ)。為了找到優(yōu)質(zhì)蝦源，玉豐集團(tuán)酒管公司總經(jīng)理周倩女士率隊(duì)赴潛江多地進(jìn)行考察，最終把蝦源地定在了潛江，“一般的龍蝦喜好生活在骯臟的水域，但潛江龍蝦用湖水養(yǎng)殖，居然是愛(ài)干凈的族群，所以這種龍蝦與普通龍蝦的區(qū)別是：肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地干凈、肉嫩細(xì)膩、蛋白質(zhì)含量高且易于消化吸收”。
選好蝦源，還要保證采購(gòu)回來(lái)的龍蝦新鮮。我們玉豐國(guó)際大酒店龍蝦采取日購(gòu)日清制，確保每一只鮮活有勁。從海鮮池到清水過(guò)濾到灶臺(tái)制作層層把關(guān)，絕不允許出現(xiàn)一只死蝦，確保安全與品質(zhì)。
為了探究龍蝦各式菜品的最佳火候和烹制時(shí)間，玉豐集團(tuán)酒管公司旗下的三家酒店70余名廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了研發(fā)和反復(fù)的試驗(yàn)和從下鍋到起鍋的每個(gè)步驟，“5分鐘后看龍蝦的口感，6分鐘后、7分鐘、8分鐘……”，最后將得出的最佳口感結(jié)合配料配比形成操作規(guī)范，要求廚師熟練、掌握，以保證出品、口感統(tǒng)一。
在口感上我們也進(jìn)行了創(chuàng)新——汲取各地優(yōu)點(diǎn)，適合不同人群口味的單品，為做出美味健康、老少皆宜的龍蝦，酒店廚師先后赴多地深入學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)湖北各地做蝦都有自己的特色。大廚們汲取了各地烹制的優(yōu)點(diǎn)，并根據(jù)云夢(mèng)人的喜好、口味，對(duì)烹飪方法進(jìn)行了改良和創(chuàng)新，最終推出全蝦宴、龍蝦塔宴、還有油燜蝦、蒜蓉蝦、蜜汁鹵蝦、梅汁蝦、香橙蝦等適應(yīng)不同人群口感的蝦之精品。那種口腹之滿足，不親歷難以想象。
在搭配上我們采用了絕配——龍蝦與啤酒完美結(jié)合龍蝦與啤酒的完美結(jié)合為您帶來(lái)一場(chǎng)華麗的味覺(jué)盛宴！開(kāi)業(yè)三天瞎吃蝦喝、啤酒免費(fèi)送，優(yōu)惠讓利抽獎(jiǎng)嗨翻天，現(xiàn)場(chǎng)積贊送現(xiàn)金一贊抵一元！任選單品龍蝦買(mǎi)2送1，現(xiàn)場(chǎng)還有神秘DJ音樂(lè)嗨爆全場(chǎng)，驚喜抽獎(jiǎng)等著您！
玉豐國(guó)際大酒店的“龍蝦”美食可謂宴客、聚會(huì)、外賣(mài)都相宜。還等什么？來(lái)玉豐國(guó)際大酒店親身體驗(yàn)吧！吃完后別忘打一份帶回家，和摯愛(ài)的親人一起感受味蕾上的“鮮”體驗(yàn)。
整裝待發(fā)
玉豐人為自己代言
剪彩時(shí)刻
全蝦宴現(xiàn)場(chǎng)
鄂公網(wǎng)安備 42092302000038號(hào)